6 Şubat depremlerinin ardından Malatya’dan Kırıkkale’ye göç eden ve örnek esnaflığıyla gönülleri fetheden Burhan Usta, “Malatya Zırh Kebap” işletmesini muhteşem bir açılışla Kırıkkale halkının hizmetine sundu.
Asrın felaketi olarak adlandırılan 6 Şubat depremlerinin ardından memleketi Malatya’dan Kırıkkale’ye yerleşen ve kısa sürede hem azmi hem de örnek kişiliğiyle takdir toplayan Burhan Usta, kent istihdamına ve lezzet kültürüne katkı sağlamaya devam ediyor.
Kırıkkale’nin Kaletepe Mahallesi’nde işlettiği çiğ köfte dükkanıyla adını duyuran ve sergilediği dürüst esnaflık anlayışıyla mahalle halkının büyük sevgisini kazanan Burhan Usta, şimdi de Malatya’nın o meşhur ve eşsiz lezzetini Kırıkkale’ye kazandırdı.
Açılışa Siyaset, Bürokrasi ve Vatandaş Akın Etti
Uzun süredir titizlikle hazırlıkları sürdürülen “Malatya Zırh Kebap” salonu, düzenlenen görkemli bir törenle hizmete açıldı. Açılış törenine Kırıkkale siyasetinin önde gelen isimleri, bürokrasi dünyası, sivil toplum kuruluşu temsilcileri, çevre esnafı ve çok sayıda vatandaş katılım sağladı.
Adeta tüm Kırıkkale’yi tek bir çatıda buluşturan bu özel günde, misafirler hem Burhan Usta’ya hayırlı olsun dileklerini iletti hem de tescilli lezzetleri deneyimleme fırsatı buldu.
İlk günden itibaren yoğun bir müşteri akınına uğrayan işletme, sunduğu otantik tatlar ve yüksek hizmet kalitesiyle tam not aldı. Gerçek zırh kıymasıyla ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan kebaplar, Kırıkkale lezzet haritasına yepyeni ve güçlü bir soluk getirdi.
Açılışta konuşan davetliler, deprem gibi büyük bir acının ardından hayata küsmeyip tırnaklarıyla kazıyarak yeni bir başarı hikayesi yazan Burhan Usta’nın azminin herkese örnek olması gerektiğini vurguladılar.
Zırhtan Gelen Eşsiz Lezzet
Malatya’nın geleneksel mutfak kültürünün en önemli parçalarından biri olan Zırh Kebabı, makinelerle değil, tamamen el emeğiyle ve özel zırh bıçaklarıyla çekilen etlerden hazırlanıyor. Burhan Usta’nın ustalığıyla birleşen bu yöntem, etin suyunu ve lezzetini tamamen içinde tutmasını sağlıyor.
”Kırıkkale Bize Kucak Açtı”
Burhan Usta ise yaptığı açıklamada duygularını şu sözlerle ifade etti: “Deprem sonrasında bize kucak açan, bizi bir yabancı gibi değil, öz kardeşleri gibi bağrına basan Kırıkkale halkına vefamızı, memleketimizin en güzel lezzetini en doğru şekilde sunarak göstermek istedik. Bu özel günümüzde bizleri yalnız bırakmayan tüm devlet büyüklerimize, siyasetçilerimize, esnaf dostlarımıza ve hemşehrilerimize teşekkür ederim.”
- Lezzetin Yeni Adresi: Kaletepe Mahallesi, Alparslan Pehlivanlı Bulvarı, No: 55/22, Merkez / Kırıkkale
